スチームはスチームでも

メニューによっては

スチームマシンを使いますが

145度の高熱と3.5気圧の圧力をかけることで

液体ではなく気体化されたスチームにです。

あったかくてきもちいいのです

例えば、やかんで水を沸かしたとき100度で沸騰し気化しますが

空気中に放出されるとすぐに液体化しはじめます

「湯気」とはこの液体化したスチームです。

その湯気のスチームとは異なるこのスチームは

放出しても一定時間気体の状態を保つことができ

気体化したスチームの水分子は、湯気の水分子と比較して約10万分の１という極めて小さい分子なのです

関連記事