トランス脂肪酸
トランス脂肪酸のニュースを見て
トランス脂肪酸とは
簡単にいうと 体に良くない油。
トランス脂肪酸を多く含む食品には
マーガリン ショートニング 油の多いお菓子類などですが
以前から ココナッツオイルを使用するようになり
今でも毎日朝食のパンに使っていますが
今日の朝食
使うようになった理由の1つに
マーガリンを使うのをやめようと思った事があります
マーガリンは このトランス脂肪酸を含んでいるので
使うのを控えようと思って
『トランス脂肪酸については、食品からとる必要がないと考えられており、
むしろ、とりすぎた場合の健康への悪影響が注目されています。
具体的には、トランス脂肪酸をとる量が多いと、血液中のLDLコレステロール（いわゆる悪玉コレステロール）が増えて、
一方、HDLコレステロール（いわゆる善玉コレステロール）が減ることが報告されています。
日常的にトランス脂肪酸を多くとりすぎている場合には、
少ない場合と比較して心臓病のリスクを高めることが示されています。』
※農林水産省のホームページより
トランス脂肪酸は、牛乳や牛肉のように天然に微量に含まれているものと、
油脂を加工・精製する工程でできるものですが
ココナッツオイルには このトランス脂肪酸が含まれてないし
逆に摂取した方が良いとされている油なので
使うようになったのが理由です
後は 流行っていて 良いみたいだし
ちょっと使ってみたかったのがはじめの理由
セブンイレブンの
セブン＆アイグループはトランス脂肪酸を使った製品の低減、排除をしているようですね。
こういうのって
糖質とかもそうですが
全く取らない事は 難しいので
取り過ぎに気をつけていこうと思います。
